Introduction
Le « Poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate » est un plat délicieux, équilibré et simple à réaliser. Il propose une combinaison savoureuse de morceaux de blanc de poulet sautés et mijotés avec des légumes dans une sauce tomate parfumée. Les pommes de terre ajoutent une texture fondante, créant ainsi une expérience culinaire complète. Cette recette économique est parfaite pour ceux qui recherchent un repas délicieux sans sacrifier la facilité de préparation.
Ingrédients
Cette recette de « Poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate » nécessite des ingrédients simples, mais judicieusement combinés pour créer une explosion de saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 petit poivron rouge, coupé en lanières
- 1 petit poivron vert, coupé en lanières
- 1 petit poivron jaune, coupé en lanières
- 1 ou 2 piments (facultatif, selon vos préférences épicées)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 12 petites pommes de terre ou 4 grosses pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 oignon
- 2 tomates mûres, pelées et concassées (ou mixées)
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café de piment d’espelette
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillerée à café d’herbes de Provence
- 1 cuillerée à café de paprika
- Un peu d’huile d’olive
- Sel, selon le goût
- Quelques olives
Préparation
La préparation de ce délicieux plat est simple et rapide. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :
- Lavez et coupez les poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parois blanches.
- Si vous utilisez des piments, lavez-les et retirez les graines, puis coupez-les en petits morceaux.
- Pelez et concassez (ou mixez) les tomates.
- Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.
- Pelez les pommes de terre et, si elles sont grosses, coupez-les en morceaux.
Continuation: Le Plat
- Dans une grande poêle avec un couvercle ou une cocotte, faites sauter rapidement les morceaux de blanc de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir les poivrons (et éventuellement le piment) et les oignons. Ajoutez les tomates et l’ail.
- Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes après ébullition. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Moi personnellement, au moment de servir, j’aime ajouter un petit filet de jus de citron et du persil ou de la coriandre. Je le mange en trempant mon pain dans la sauce. Attention aux doigts !
Conseils et Astuces
Pour garantir le succès de votre préparation du « Poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate », suivez ces conseils et astuces judicieux :
- Préparation minutieuse des ingrédients: Avant de commencer la recette, assurez-vous de laver, couper et préparer tous les ingrédients selon les instructions. Cela facilitera le processus de cuisson et garantira une répartition uniforme des saveurs.
- Choix des morceaux de poulet: Vous pouvez varier les morceaux de poulet en fonction de vos préférences. Si vous optez pour des morceaux avec os, ajustez simplement le temps de cuisson pour les rendre tendres et juteux.
- Personnalisation des épices: N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices selon votre goût personnel. Si vous appréciez plus de piquant, ajoutez un peu plus de piment d’espelette, ou si vous préférez des saveurs plus douces, réduisez légèrement la quantité.
- Type de pommes de terre: Choisissez des pommes de terre à chair ferme, comme la charlotte, pour éviter qu’elles ne se décomposent pendant la cuisson. Les pommes de terre Yukon Gold, avec leur chair jaune, sont également une excellente option.
- Ajout de citron et d’herbes fraîches: Au moment de servir, un filet de jus de citron et des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre apportent une touche de fraîcheur et d’arômes supplémentaires.
Suggestions
Voici quelques suggestions pour accompagner et savourer pleinement votre plat :
- Accompagnement traditionnel: Servez le « Poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate » avec du riz cuit à la vapeur pour absorber la délicieuse sauce.
- Option santé: Pour une option plus légère, envisagez de servir ce plat avec du quinoa ou du couscous.
- Pain artisanal: Profitez de la sauce savoureuse en trempant un bon morceau de pain artisanal dans le jus. C’est une manière délicieuse de savourer chaque bouchée.
- Salade fraîche: Accompagnez le plat d’une salade fraîche pour une touche de verdure croquante qui se marie parfaitement avec la richesse de la sauce.
En suivant ces conseils et en explorant différentes suggestions d’accompagnements, vous pouvez personnaliser ce plat selon vos préférences et régaler vos convives avec une expérience culinaire mémorable.
FAQ
- Quels morceaux de poulet conviennent le mieux à cette recette?
- Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres morceaux tels que des hauts de cuisses ou des pilons. Assurez-vous de les cuire un peu plus longtemps avant d’ajouter les pommes de terre.
- Puis-je remplacer les pommes de terre par un autre ingrédient?
- Les pommes de terre sont essentielles à cette recette, mais si vous souhaitez expérimenter, des légumes racines comme les carottes ou le panais pourraient être de bonnes alternatives.
- Comment peler facilement les tomates?
- Pour peler les tomates plus facilement, faites une incision en forme de croix à la base de chaque tomate et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant quelques instants. La peau se détachera ensuite facilement.
- Puis-je utiliser des tomates en boîte ou une sauce tomate toute prête?
- Oui, vous pouvez simplifier la recette en utilisant des tomates en boîte ou une sauce tomate prête à l’emploi. Assurez-vous de choisir des options de qualité pour conserver la saveur authentique.
Conclusion
En conclusion, le « Poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate » est bien plus qu’un simple plat – c’est une expérience culinaire équilibrée, délicieuse et facile à préparer. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, cette recette offre une variété de saveurs qui raviront vos papilles gustatives.
Suivre attentivement les conseils pour la préparation, personnaliser les épices selon vos préférences et explorer différentes suggestions d’accompagnements sont les clés pour réussir ce plat. Que vous le dégustiez avec du riz, du quinoa, ou en trempant du pain croustillant dans la sauce, ce plat polyvalent saura s’adapter à vos goûts.
Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire, régalez-vous et partagez ce délice avec vos proches. Bon appétit !&