Les beignets, une délicieuse tentation dorée qui évoque des moments de douceur et de gourmandise. Cette recette, simple mais exquise, nous transporte au cœur d’une préparation où la farine, le sucre, et une touche de magie créent ces petits plaisirs sucrés. Suivez cette recette pas à pas pour savourer des beignets moelleux et irrésistibles.
Recette des Beignets
Ingrédients :
- 500g de farine
- 260g de lait
- 40g de sucre
- 40g de beurre
- 20g d’huile de tournesol
- 2 œufs
- Pincée de sel
- Sachet de sucre vanillé
- 8g de levure boulanger
Étapes de Préparation :
- Commencez par mélanger la levure avec du lait tiède et laissez reposer de côté.
- Dans la cuve du robot, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, et les œufs. Incorporez ensuite le lait avec la levure, formant un patron travaillé jusqu’à homogénéité.
- Lorsque la pâte se détache des parois, ajoutez les morceaux de beurre ramolli et continuez à pétrir pour bien les incorporer.
- Obtenez une pâte souple qui colle légèrement au doigt. Couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée. Découpez des cercles pour former les beignets.
- Couvrez et laissez lever les beignets pendant 30 minutes.
- Chauffez un bain d’huile à 180 degrés. Plongez les beignets et laissez-les cuire une minute de chaque côté.
- Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Enrobez les beignets de sucre avant de les servir. Une touche finale irrésistible pour cette douceur à déguster avec délice.
16 Conseils pour des Beignets Parfaits
- Utilisez des ingrédients de qualité pour des beignets moelleux.
- Veillez à ce que la levure soit bien activée dans le lait tiède.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Intégrez le beurre ramolli progressivement pour une texture lisse.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour doubler de volume.
- Étalez la pâte uniformément pour des beignets de taille égale.
- Chauffez l’huile à la bonne température pour une cuisson parfaite.
- Cuisez les beignets rapidement pour éviter qu’ils ne deviennent trop gras.
- Utilisez du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Enrobez les beignets de sucre dès la sortie de la friture.
- Variez les formes pour une présentation originale.
- Ajoutez une touche de cannelle au sucre pour une saveur supplémentaire.
- Surveillez attentivement la cuisson pour éviter tout brunissement excessif.
- Préparez la pâte avec amour pour des beignets encore plus délicieux.
- Partagez cette recette avec vos proches pour créer des moments gourmands ensemble.
- Amusez-vous avec la préparation et la décoration pour des beignets personnalisés.
Suivez ces conseils et régalez-vous avec ces délices dorés qu’on appelle simplement : des beignets.