Pommes de terre au miel et bacon : Une recette savoureuse à essayer

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sel
• 3 gousses d’ail, émincées
• 4 lanières épaisses de bacon, coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
• Sel et poivre au goût
• Persil haché, pour garnir

Instructions :

1. Peler et couper les pommes de terre en dés, puis les mettre dans une grande casserole. Couvrir d’eau froide et ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de sel. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 8 minutes après le début de l’ébullition.
2. Égoutter les pommes de terre et les laisser sécher pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 400 ºF (200 °C).
3. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebord et la chauffer au four.
4. Étaler les pommes de terre cuites sur la plaque à pâtisserie chaude, arroser d’1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive, mélanger pour bien enrober et étaler à nouveau. Rôtir les pommes de terre pendant 30 minutes, en les remuant rapidement, puis rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires si nécessaire.
5. Pendant ce temps, couper le bacon en dés dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter l’excès de gras et ajouter le miel et l’ail émincé.
6. Verser les pommes de terre rôties dans le mélange miel/bacon et bien mélanger. Transférer dans un plat de service, saupoudrer de quelques pincées de persil haché sur le dessus. Servez immédiatement.