Introduction :
La pâte à pizza maison est une recette emblématique de la cuisine italienne qui transforme une simple soirée en un véritable festin. Faire sa pâte soi-même est un moyen de retrouver le goût authentique des pizzerias italiennes, bien loin des pâtes industrielles. Traditionnellement, la pâte à pizza est apparue en Italie, avec des origines remontant à Naples au 18ème siècle. C’est dans cette région qu’elle a acquis sa notoriété, avant de conquérir le monde entier. Préparer sa propre pâte permet non seulement de contrôler les ingrédients mais aussi de s’immerger dans l’art de la pizza. Elle nécessite simplement un peu de patience, notamment pour laisser le temps à la pâte de reposer et de lever.
Recette Complète de la Pâte à Pizza Maison (6 personnes) :
Ingrédients :
- 250 g de farine T55 (de préférence)
- 1 sachet de levure boulangère sèche (5,5g) ou 15g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 180 ml d’eau tiède
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