Introduction
La salade grecque, connue sous le nom de « Horiatiki » en Grèce, est une recette emblématique de la cuisine méditerranéenne. Elle est appréciée pour sa simplicité, ses saveurs fraîches et ses couleurs vives. Cette version revisite légèrement la recette classique en y ajoutant un zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire et un arôme subtil d’agrumes. Originaire des régions rurales de la Grèce, cette salade était initialement préparée avec des légumes frais du jardin et de la feta produite localement. L’ajout d’origan, une herbe couramment utilisée en Méditerranée, sublime l’ensemble en apportant une note légèrement épicée et boisée.
voici la Recette Complète et Détaillée de la Salade Grecque Origan et Zeste de Citron
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 concombre coupé en dés
- 350 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 poivron jaune coupé en dés (pour un mélange de couleurs harmonieux)
- 1 oignon rouge émincé en lamelles
- 200 g de feta coupée en cubes (réserver 3 cubes pour l’assaisonnement)
- Olives noires
- Origan séché
- Zeste d’un citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
voir les instructions dans la page suivante