Cupcakes Beurre de Cacahuète & Chocolat – Recette Moelleuse

Instructions

Pour les cupcakes :

1. Préchauffez le four à 180°C. Placez 10 caissettes à cupcakes dans des moules à muffins.
2. Dans un grand bol, battez la cassonade, l’huile et le beurre de cacahuète pendant 1 à 2 minutes avec un batteur électrique. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis battez à nouveau pendant 30 secondes.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange au mélange précédent en alternant avec le lait, tout en battant à faible vitesse. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélangés, sans trop battre.
4. Remplissez les caissettes à cupcakes jusqu’à environ 1 cm du bord. Enfournez pendant 20 à 23 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent à partir de 20 minutes. Si le cure-dent ressort propre, retirez les cupcakes du four.
5. Laissez-les refroidir avant de les démouler et de les décorer avec le glaçage.

Pour le glaçage chocolat-beurre de cacahuète :

1. Battez le beurre mou avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
2. Ajoutez le sucre glace, le cacao en poudre, le beurre de cacahuète, la vanille et le sel. Battez à nouveau pendant environ 3 minutes. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait ou de la crème liquide, une cuillère à la fois. Si trop liquide, ajoutez du sucre glace.
3. Placez une douille décorative dans une poche à douille, remplissez-la avec le glaçage, et décorez les cupcakes refroidis selon votre goût.

20 Questions et Réponses sur la Recette

1. Quelle est la texture des cupcakes ? Moelleuse et fondante.
2. Quel ingrédient donne le goût distinctif aux cupcakes ? Le beurre de cacahuète crémeux.
3. Peut-on remplacer le beurre de cacahuète par une autre pâte à tartiner ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou de noisette, mais le goût sera différent.
4. Quelle est la meilleure façon de vérifier si les cupcakes sont cuits ? Insérer un cure-dent ; s’il ressort propre, ils sont prêts.
5. Le glaçage peut-il être préparé à l’avance ? Oui, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours.
6. Peut-on utiliser du beurre salé pour le glaçage ? Oui, mais ajustez la quantité de sel ajoutée.
7. Quelle est la meilleure manière de ramollir du beurre rapidement ? Laisser à température ambiante ou couper en petits morceaux.
8. Peut-on utiliser une autre huile que l’huile végétale ? Oui, de l’huile de coco ou de colza peut convenir.
9. Comment éviter que les cupcakes soient trop secs ? Ne pas trop battre la pâte et éviter une cuisson excessive.
10. Peut-on utiliser du beurre de cacahuète croquant ? Oui, cela ajoutera une texture croquante.
11. Combien de temps faut-il pour que le glaçage durcisse ? Environ 30 minutes à température ambiante.
12. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ? Oui, mais la texture peut légèrement changer.
13. Est-ce nécessaire de tamiser le sucre glace pour le glaçage ? Oui, cela rend le glaçage plus lisse.
14. Quelle douille est idéale pour le glaçage ? Une douille étoile est recommandée pour un joli effet.
15. Le lait entier peut-il être remplacé par du lait d’amande ? Oui, pour une option sans lactose.
16. Peut-on congeler ces cupcakes ? Oui, mais il est préférable de les glacer après décongélation.
17. Combien de temps se conservent les cupcakes ? 3 jours à température ambiante ou une semaine au réfrigérateur.
18. Quel type de cacao doit-on utiliser ? Du cacao non sucré.
19. Les enfants peuvent-ils préparer cette recette ? Oui, avec un peu d’aide pour le glaçage.
20. Quelle est la portion recommandée de glaçage par cupcake ? Environ 1 à 2 cuillères à soupe.

Conseils et Astuces de Chef

1. Astuce pour un glaçage plus léger : Ajoutez un peu de crème fouettée pour une texture plus aérienne.
2. Comment éviter que les cupcakes collent aux caissettes : Utilisez des moules en silicone ou graissez légèrement les caissettes.
3. Pour des cupcakes encore plus moelleux : Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt ou de crème sure dans la pâte.
4. Donner du relief au glaçage : Alternez les couches de chocolat et de beurre de cacahuète pour un effet marbré.
5. Présentation : Parsemez les cupcakes de copeaux de chocolat ou de cacahuètes concassées pour une touche finale gourmande.

Conclusion

Ces cupcakes au beurre de cacahuète et chocolat sont la douceur parfaite pour tout amateur de gourmandises. Avec leur cœur moelleux et leur glaçage onctueux, ils allient simplicité et raffinement. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands, et feront sensation lors de goûters ou d’occasions spéciales. Essayez cette recette et redécouvrez l’harmonie du beurre de cacahuète et du chocolat, un duo irrésistible qui ne manquera pas de séduire vos papilles !