Introduction
Les Cupcakes à la vanille hyper moelleux sont une recette incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Ces petits gâteaux délicats, légers et savoureux, se démarquent par leur texture incroyablement moelleuse et leur parfum prononcé de vanille. La recette met en avant deux types de glaçages au choix : le glaçage buttercream, typiquement américain et fondant, et le glaçage au mascarpone, plus léger et crémeux. Ce dessert s’inscrit dans la tradition des cupcakes, popularisés aux États-Unis au début du 19ème siècle, et reste un favori lors des anniversaires, fêtes et autres occasions spéciales.
Recette Complète des Cupcakes à la Vanille Hyper Moelleux
Ingrédients (pour 15 cupcakes)
Pour les cupcakes :
- 180 g de farine
- 30 g de Maïzena (fécule de maïs)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 3 blancs d’œufs (à température ambiante)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 120 g de crème fraîche (à température ambiante)
- 120 ml de lait entier (à température ambiante)
Pour le glaçage au mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 120 g de sucre glace
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Pour le glaçage buttercream :
- 220 g de beurre mou
- 450 g de sucre glace
- 5 à 6 cuillères à soupe de crème liquide (selon consistance)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 0,5 cuillère à café de sel
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