Introduction
Les spaghetti à la burrata et à la tomate sont une invitation au voyage culinaire vers le sud de l’Italie, là où le soleil brille et les saveurs sont exaltées. Cette recette, simple et gourmande, allie la douceur crémeuse de la burrata avec la fraîcheur des tomates cerises et la richesse d’une sauce au basilic. Parfaite pour un repas rapide et délicieux, elle ne nécessite que quelques ingrédients de qualité pour un résultat irrésistible. C’est le genre de plat qui transporte, une bouchée après l’autre, vers les contrées méditerranéennes où le goût de la simplicité règne en maître.
Historique
Les pâtes font partie de la tradition culinaire italienne depuis des siècles, et la combinaison de la burrata et des tomates est une ode aux saveurs du sud de l’Italie, particulièrement des régions comme les Pouilles, où la burrata est originaire. Cette variété de fromage est une version plus crémeuse de la mozzarella, remplie de crème et de filaments de fromage, apportant une onctuosité exceptionnelle aux plats. Associée aux spaghetti, l’un des types de pâtes les plus classiques, et à des tomates juteuses, la recette incarne la simplicité et la qualité des ingrédients frais, chers à la cuisine italienne. Les herbes fraîches, comme le basilic, et un filet d’huile d’olive complètent ce plat raffiné, prêt en quelques minutes seulement.
Recette des Spaghetti à la Burrata et à la Tomate
Quantité : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon (pas trop gros), émincé
- 10 à 15 tomates cocktail ou tomates cerises, coupées en deux
- 4 gousses d’ail, hachées
- 400 g de spaghetti (ou autres pâtes)
- 1 bocal de sauce au basilic (ou pulpe/coulis de tomate) – la sauce Mutti au basilic est recommandée
- Sel, poivre
- Basilic frais, pour la garniture
- 2 boules de burrata (une moitié par personne)
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