Introduction
Les truffes au chocolat sont une douceur intemporelle, souvent associée aux fêtes de fin d’année et à l’ambiance chaleureuse de Noël. Originaires de France, elles ont été inventées au début du XXe siècle par le chocolatier Louis Dufour à Chambéry, en 1895. En manque de provisions pour confectionner ses confiseries habituelles, il a mélangé du chocolat fondu, de la crème fraîche et du cacao, créant ainsi une friandise délicieusement fondante et gourmande. Depuis, les truffes au chocolat se sont imposées comme un incontournable des desserts et plaisirs sucrés à partager en famille ou à offrir en cadeau.
Recette Complète des Truffes au Chocolat Faciles
Ingrédients (pour environ 20 truffes) :
- 250 g de chocolat noir (type pâtissier)
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou liquide
- 90 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 50 g de cacao amer (ou chocolat en poudre, noix de coco râpée, etc.)
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