Recette de Muffins aux Myrtilles Américains : Moelleux et Délicieux

Introduction

Les muffins aux myrtilles sont l’un des desserts emblématiques de la pâtisserie américaine. Moelleux et savoureux, ces petits gâteaux se distinguent par leur texture douce et leur goût délicatement sucré, ponctué par l’acidité des myrtilles juteuses. Traditionnellement servis au petit-déjeuner ou au goûter, ces muffins sont souvent recouverts d’une fine couche croustillante de sucre à la cannelle, apportant un contraste de textures des plus appréciables. L’origine des muffins remonte au début du 19ème siècle, lorsque des recettes similaires ont commencé à apparaître aux États-Unis et en Angleterre. Les muffins tels que nous les connaissons aujourd’hui ont évolué aux États-Unis, où ils sont devenus une collation rapide et facile à préparer. Aujourd’hui, ils font partie intégrante des brunchs américains et sont appréciés partout dans le monde.

Recette Complète des Muffins aux Myrtilles

Ingrédients

Pour saupoudrer les muffins avant cuisson :

  • 50 g de sucre blond
  • ½ cuillère à café de cannelle

Pour les muffins :

  • 220 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 115 g de beurre (à température ambiante)
  • 100 g de sucre blanc
  • 50 g de sucre blond ou cassonade
  • 2 œufs
  • 120 g de crème fraîche (ou yaourt à la grecque ou yaourt nature)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
  • 60 ml de lait
  • 250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

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