Croquettes croustillantes de chou-fleur au parmesan – Recette facile et saine

Introduction

Les croquettes de chou-fleur croustillantes au parmesan doré sont une délicieuse alternative aux croquettes de pommes de terre traditionnelles. Cette recette valorise le chou-fleur, un légume riche en vitamines et en fibres, en le transformant en bouchées savoureuses, légères et croquantes. La combinaison de parmesan, de chapelure et de persil ajoute une touche d’authenticité et de profondeur de saveur, idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Faciles à préparer, ces croquettes sont parfaites pour un apéritif, une entrée ou un accompagnement de plat principal.

Historique 

Les croquettes, sous diverses formes, sont populaires dans de nombreuses cultures, où elles sont traditionnellement préparées avec des ingrédients de base comme des pommes de terre, de la viande ou du poisson. Avec l’évolution des pratiques culinaires et le désir d’une cuisine plus végétale, le chou-fleur est devenu un substitut tendance pour des versions plus légères et moins caloriques des classiques. L’ajout de parmesan apporte une touche italienne, rappelant le lien entre la cuisine italienne et les plats gratinés ou dorés.

voici la Recette complète : Croquettes croustillantes de chou-fleur au parmesan doré

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur moyen
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive (pour la cuisson)

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