Introduction
La tarte salée aux courgettes et au thon est une recette appréciée pour sa simplicité et ses saveurs équilibrées. Ce plat léger, parfait pour une soirée entre amis ou un repas familial, fait la part belle aux courgettes, un légume estival polyvalent. Bien que l’origine exacte de cette recette soit difficile à déterminer, les tartes salées trouvent leurs racines dans les cuisines méditerranéennes et françaises. L’ajout de thon, souvent en conserve, a popularisé cette recette dans les années 1960, période où les conserves de poisson sont devenues plus accessibles. Aujourd’hui, la tarte salée aux courgettes et au thon est un classique, apprécié pour sa flexibilité et sa praticité.
Recette Complète de la Tarte Salée aux Courgettes et au Thon
Voici les étapes pour préparer cette délicieuse tarte :
Ingrédients
- Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 œuf
- 50 ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Garniture :
- 2 courgettes moyennes (environ 300 g), coupées en rondelles ou en dés
- 1 boîte de thon (environ 200 g) bien égoutté
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche (ou de lait pour une option plus légère)
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- Sel et poivre au goût
- Herbes aromatiques au choix (basilic, thym, origan)