Introduction
Les tartelettes aux champignons, échalotes et fromage de chèvre aux fines herbes sont une délicieuse entrée qui marie des saveurs terreuses et crémeuses. La pâte croustillante, associée à la douceur des échalotes et à l’umami des champignons, s’accorde parfaitement avec la richesse du fromage de chèvre. C’est une recette polyvalente, parfaite pour les apéritifs et les repas conviviaux.
Les tartelettes aux champignons, échalotes et fromage de chèvre
Ingrédients
- Pâte brisée ou feuilletée : 250 à 300 g
- Champignons (de Paris, shiitake ou pleurotes) : 300 g
- Échalotes : 2 à 3, finement émincées
- Fromage de chèvre aux fines herbes : 150 g
- Crème fraîche épaisse ou liquide : 100 ml
- Œufs : 1 à 2
- Assaisonnements : Sel, poivre, thym, persil ou ciboulette
- Huile d’olive : 1 à 2 c. à soupe
- Herbes fraîches : Persil ou ciboulette pour la garniture
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