Introduction
La polenta, un plat emblématique du Nord de l’Italie, a traversé les siècles pour devenir un incontournable de la cuisine italienne. Traditionnellement à base de semoule de maïs, la polenta est cuite dans de l’eau ou du lait et servie sous diverses formes : crémeuse, grillée, ou frite. Autrefois consommée principalement par les paysans en tant que plat économique et nourrissant, elle est aujourd’hui un mets raffiné et apprécié à travers le monde. Cette recette combine la douceur de la polenta crémeuse avec la richesse de la sauce tomate et l’intensité des saucisses italiennes, offrant un parfait équilibre entre douceur et piquant. Parfaite pour un repas réconfortant, cette recette met en valeur les saveurs du sud de l’Italie.
voici la Recette complète de Polenta et Saucisses Italiennes à la Sauce Tomate
Ingrédients :
Pour la polenta crémeuse :
- 300 g de polenta
- 1 L d’eau
- 50 cl de lait
- 60 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
Pour la sauce tomate :
- 4 saucisses italiennes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- Thym, romarin (frais ou séché)
- Huile d’olive