Introduction
Les Calamars Farcis à la Provençale sont une spécialité méditerranéenne mettant à l’honneur les ingrédients ensoleillés et les saveurs riches de la Provence. Ce plat trouve ses origines dans la tradition culinaire provençale, où la mer et la terre sont harmonieusement réunies pour créer des recettes savoureuses et authentiques. Les calamars, aussi appelés encornets, sont farcis avec une garniture à base de chair à saucisse, de tomates, d’ail et de persil, et cuisinés avec soin pour maintenir leur tendreté tout en développant des saveurs complexes. Les Calamars Farcis sont un symbole de partage et de convivialité, souvent servis lors des repas festifs en famille ou entre amis.
Voici la Recette Complète de Calamars Farcis à la Provençale
Ingrédients :
- 6 calamars moyens, nettoyés
- 200 g de chair à saucisse
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tomate pelée, épépinée, et coupée en dés
- 50 g de chapelure
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
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