Introduction
La Sauce aux Champignons à la Crème et au Cognac est une préparation savoureuse et crémeuse qui trouve ses racines dans la cuisine française, connue pour ses sauces raffinées. L’ajout de cognac offre une profondeur et une richesse unique, rappelant l’élégance des plats servis dans les restaurants gastronomiques. Les champignons, souvent utilisés dans la cuisine française pour leur goût umami, se marient parfaitement avec la crème pour créer une texture onctueuse.
voici la Recette Complète et Détaillée
Ingrédients
- 250g de champignons de Paris (ou autres variétés comme cèpes, girolles, etc.)
- 1 échalote finement hachée
- 10cl de cognac
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de farine (facultatif, pour épaissir)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour la décoration (facultatif)