Introduction
Les pâtes à la crème de butternut, lardons & burrata sont un plat réconfortant et savoureux qui incarne parfaitement l’esprit de l’automne. Cette recette combine des ingrédients typiques de la saison, tels que la courge butternut, avec des saveurs riches et gourmandes comme les lardons croustillants et la burrata crémeuse. Bien que les pâtes soient un classique de la cuisine italienne, l’ajout du butternut et de la burrata est une touche moderne et innovante qui trouve ses racines dans la fusion des saveurs traditionnelles italiennes et françaises.
La courge butternut, souvent préparée en soupe ou rôtie, est appréciée pour sa saveur douce et sa texture onctueuse. Dans cette recette, elle est transformée en une sauce crémeuse qui se marie à merveille avec les pâtes. La burrata, quant à elle, apporte une touche d’élégance et de richesse qui élève ce plat au rang de festin gourmand.
voici la Recette Détaillée de Les pâtes à la crème de butternut, lardons & burrata
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 g de pâtes (tagliatelles, pappardelles ou fettuccine)
- 1/3 de courge butternut (environ 300 g), épluchée et coupée en cubes
- 1 échalote, finement émincée
- 150 ml de crème liquide + 30 ml supplémentaires
- 10 cl de vin blanc sec
- 1/2 cube de bouillon de poule
- 100 g de lardons
- 1 burrata
- Basilic ou persil frais pour la garniture
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive pour le service