Mille-feuille de Saumon Fumé
Introduction
Le mille-feuille est une pâtisserie classique de la cuisine française, traditionnellement composée de couches de pâte feuilletée alternées avec de la crème pâtissière. Cependant, au fil du temps, cette recette a évolué pour inclure des versions salées, et le mille-feuille de saumon fumé en est un exemple parfait. Cette version de la recette utilise la pâte feuilletée comme base, mais la garniture est composée de fromage à la crème, de saumon fumé et de ciboulette, créant ainsi un plat raffiné et frais. Il est souvent servi lors d’occasions spéciales, telles que des repas de fêtes ou des dîners élégants, et est apprécié pour sa légèreté et son goût délicat.
L’association du saumon fumé et du fromage à la crème rappelle les saveurs des tartines ou des blinis garnis, mais avec l’ajout de la pâte feuilletée, cette recette devient un plat plus élaboré et sophistiqué. Le mille-feuille de saumon fumé combine le croustillant de la pâte avec la douceur de la garniture, offrant une expérience culinaire à la fois savoureuse et esthétique.
Recette Complète du Mille-feuille de Saumon Fumé
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé (en tranches fines)
- 150 g de fromage à la crème (ramolli)
- 1-2 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel et poivre noir, au goût
- 4-6 feuilles de pâte feuilletée (achetée en magasin ou faite maison)
- Quartiers de citron (pour la garniture)
- Ciboulette supplémentaire (pour la garniture)