Introduction
Les Filets de Cabillaud Rôtis aux Légumes et Crème au Four représentent un plat savoureux et convivial, mêlant la douceur du poisson à des légumes légèrement rôtis et une sauce onctueuse. Ce plat s’inscrit dans la tradition culinaire européenne, où le cabillaud est apprécié pour sa chair délicate et maigre. Le mariage du cabillaud et des légumes est une association classique qui met en avant des ingrédients frais et sains, tout en s’adaptant aux saisons grâce à la variété de légumes disponibles. Ce genre de plat aurait pu trouver ses racines dans les cuisines méditerranéennes et nordiques, où les poissons frais sont souvent associés à des herbes aromatiques et des sauces crémeuses.
voici la Recette Complète et Détaillée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de cabillaud (frais ou décongelés)
- 4 carottes, émincées finement
- 4 tomates, en rondelles
- 500 g de champignons (frais ou surgelés)
- 1 oignon, en rondelles
- Sel, poivre, au goût
- Herbes de Provence, thym, persil, pour parfumer
- 1/2 verre de vin blanc
- 25 cl de crème fraîche
- Huile pour dorer les filets
- Beurre pour graisser le plat