Introduction
Le gigot d’agneau braisé avec infusion d’herbes est un plat classique de la cuisine française, parfait pour des repas festifs comme Noël. L’agneau, reconnu pour sa chair tendre et son goût délicat, est braisé lentement dans un mélange de légumes et d’herbes, ce qui lui permet de devenir fondant et savoureux. Ce plat est souvent associé aux grandes occasions, notamment les repas en famille ou les fêtes de fin d’année. Les herbes fraîches comme le thym et le romarin ajoutent une note parfumée qui magnifie le goût de la viande. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement et à l’agneau de s’imprégner du bouillon et des épices, créant ainsi une harmonie parfaite de textures et de saveurs.
voici la Recette complète détaillée :
Gigot d’agneau braisé avec infusion d’herbes
Ingrédients :
- 4 gigots d’agneau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons finement hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 carotte en dés
- 2 tiges de céleri, coupées en dés
- 1 tasse de bouillon de bœuf (plus pour la sauce, si nécessaire)
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de feuilles de thym fraîches
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché
- Sel et poivre au goût