Introduction
Les pommes de terre rôties aux herbes, accompagnées de carottes et de courgettes, sont un plat emblématique qui illustre parfaitement la simplicité et la richesse de la cuisine méditerranéenne. Ce mélange de légumes frais et d’herbes aromatiques, rehaussé par l’ail et l’huile d’olive, est non seulement savoureux, mais aussi nutritif et polyvalent. Ce type de préparation remonte à des pratiques anciennes de rôtissage au four en utilisant des ingrédients de saison, souvent disponibles dans les jardins locaux. Ces légumes rôtis incarnent un équilibre parfait entre rusticité et raffinement, en mettant en valeur les saveurs naturelles des produits.
voici la Recette Complète et Bien Détaillée
Ingrédients :
- 4 tasses de pommes de terre coupées en dés (idéalement des pommes de terre fermes comme les Charlottes ou des Yukon Gold).
- 2 tasses de carottes coupées en tranches (évitez les tranches trop fines pour une cuisson uniforme).
- 2 tasses de courgettes coupées en tranches épaisses.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
- 3 gousses d’ail hachées finement.
- 1 cuillère à soupe de romarin séché ou quelques brins de romarin frais.
- 1 cuillère à soupe de thym séché (ou thym frais).
- Sel et poivre au goût.