Rillettes de Poulet aux Herbes
Introduction :
Les rillettes de poulet aux herbes sont une délicieuse alternative aux rillettes traditionnelles, souvent préparées avec du porc ou du canard. Cette version légère et savoureuse met en valeur les restes de poulet rôti en les sublimant avec des herbes fraîches et une touche de moutarde à l’ancienne. Idéal pour une entrée conviviale ou un apéritif, ce plat séduit par sa simplicité et sa texture crémeuse, parfaite pour tartiner sur du pain croustillant.
Historique :
Les rillettes sont une spécialité culinaire française, originaires de la région du Mans, dans le département de la Sarthe. Traditionnellement, elles étaient préparées à base de viande de porc, lentement confite dans sa graisse. Au fil du temps, des variantes ont vu le
Rillettes de Poulet aux Herbes : Recette Complète
Ingrédients :
- 300 g de restes de poulet rôti (ou de blanc de poulet cuit), effilochés
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de persil frais, finement ciselé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu