Introduction :
Le Poulet à la Moutarde et Champignons Crémeux est un plat réconfortant et savoureux qui allie simplicité et raffinement. Parfait pour un dîner convivial, il séduit par sa sauce onctueuse, riche en saveurs, et son mélange subtil de moutarde à l’ancienne et de champignons. Ce plat classique de la cuisine française s’accompagne idéalement de pâtes fraîches, de riz ou même d’une purée maison pour un repas équilibré et gourmand.
Historique :
La moutarde, ingrédient central de cette recette, est un pilier de la gastronomie française, avec une histoire remontant à l’époque romaine. Produite notamment à Dijon, elle a longtemps été utilisée pour relever les plats de viandes blanches. L’association de la moutarde avec la crème et les champignons est un mariage traditionnel qui reflète l’élégance et la richesse des saveurs propres à la cuisine française. Ce plat, souvent préparé dans les foyers et servi dans les bistrots, incarne la convivialité et l’excellence culinaire française.
voici la Recette détaillée :
Poulet à la Moutarde et Champignons Crémeux
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de poulet
- 250 g de champignons frais, émincés
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 25 cl de crème liquide (entière ou légère selon votre préférence)
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Sel et poivre (au goût)
- Quelques brins de thym frais pour la décoration