Steak et Crevettes avec Sauce Crème aux Champignons
Introduction :
Le Steak et Crevettes, aussi connu sous le nom de « Surf and Turf », est une combinaison raffinée qui réunit terre et mer dans un même plat. Ce mariage de saveurs a gagné en popularité dans les années 1960, surtout dans les restaurants haut de gamme d’Amérique du Nord, qui cherchaient à offrir un repas à la fois luxueux et satisfaisant. La touche moderne de cette recette vient de l’ajout d’une sauce crème aux champignons, une alliance parfaite qui sublime le goût riche du steak et la douceur des crevettes. Ce plat est idéal pour des occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec une cuisine digne d’un chef.
Recette détaillée : Steak et Crevettes avec Sauce Crème aux Champignons
Ingrédients :
Pour le steak et les crevettes :
- 2 steaks entrecôte ou filet mignon (225 g chacun)
- 225 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à thé de paprika doux ou fumé
- Persil frais, haché (pour garniture)
Pour la sauce crème aux champignons :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 tasse (250 ml) de champignons frais, tranchés (bouton ou cremini)
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse (crème 35 %)
- 1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût