Introduction
Saint-Jacques à la Sauce Tomatée
Les noix de Saint-Jacques, véritables joyaux de la mer, sont depuis longtemps prisées pour leur chair tendre et délicate. Ce plat, « Saint-Jacques à la Sauce Tomatée », allie l’élégance naturelle de ce fruit de mer à une sauce riche et onctueuse, où se rencontrent la douceur de la tomate et la chaleur des épices. Inspirée par les saveurs authentiques des régions côtières françaises, cette recette marie tradition et modernité. Elle évoque les soirées en bord de mer, où les Saint-Jacques sont sublimées par des ingrédients simples mais savamment combinés. Parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner raffiné, cette préparation ravira vos papilles et celles de vos convives.
Recette Complète : Saint-Jacques à la Sauce Tomatée
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de noix de Saint-Jacques (environ 8 pièces, selon leur taille)
- 1 c. à soupe de beurre
- 150 ml de sauce tomate (maison de préférence ou de qualité en brique)
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif, selon vos goûts)
- Quelques brins d’aneth frais pour la décoration
- Sel et poivre du moulin