Introduction
Le gratin de pommes de terre à la viande hachée est un véritable classique de la cuisine familiale. Ce plat réconfortant, à la fois simple et généreux, est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Il tire ses origines de plusieurs traditions culinaires, notamment françaises et européennes, où les gratins et les plats en couches sont courants.
Inspiré des recettes rustiques du terroir, ce plat associe la tendresse des pommes de terre à la richesse de la viande mijotée, le tout sublimé par une couche gratinée au fromage fondant. Le gratin à la viande hachée est aussi une recette polyvalente, permettant de varier les ingrédients selon les goûts et les saisons. Très apprécié pour son côté économique et facile à préparer, il reste une valeur sûre pour régaler petits et grands.
Gratin de pommes de terre à la viande hachée
Ingrédients (pour 4-6 personnes)
- 800 g de pommes de terre (type à chair ferme)
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange des deux)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (ou sauce tomate maison)
- 100 ml de bouillon (bœuf ou légumes)
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour la garniture