Introduction
Le pain de pommes de terre garni est une recette réconfortante et généreuse qui allie la douceur des pommes de terre à la richesse d’une farce savoureuse. Parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat unique offre une explosion de saveurs grâce à la combinaison du bacon, des saucisses, et du fromage. C’est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts en variant les ingrédients de la farce. Facile à préparer, ce pain doré et croustillant à l’extérieur cache un cœur fondant et gourmand.
Historique
Le pain de pommes de terre trouve ses origines dans les régions où les pommes de terre étaient un aliment de base, notamment en Europe centrale et de l’Est. Ces pains rustiques étaient souvent préparés pour utiliser les restes de purée de pommes de terre et constituer un plat nourrissant et économique. La version farcie, comme celle-ci, reflète l’évolution de la recette pour intégrer des ingrédients plus riches, tels que les saucisses et le fromage, afin de rendre ce pain encore plus savoureux et festif.
Recette complète : Pain de pommes de terre farci au bacon et aux saucisses
Ingrédients (pour 6-8 personnes)
Pour le pain :
- 500 g de pommes de terre farineuses
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la farce :
- 200 g de lardons ou de bacon, coupés en petits morceaux
- 2 saucisses fumées ou de campagne, émiettées ou coupées en morceaux
- 1 oignon, finement haché
- 100 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût