Chaudrée Crémeuse aux Fruits de Mer
Introduction
La chaudrée crémeuse aux fruits de mer est un plat emblématique des régions côtières, particulièrement apprécié en Nouvelle-Angleterre et en Bretagne. Ce mets réconfortant est né de la nécessité d’utiliser les produits frais de la mer, souvent associés à des légumes simples comme les pommes de terre et les oignons. Traditionnellement, la chaudrée était préparée par les pêcheurs avec les prises du jour. Sa texture onctueuse et ses saveurs marines en font un plat familial et chaleureux, parfait pour les froides soirées d’hiver ou comme plat principal lors d’un dîner raffiné.
voici la Recette complète et détaillée
Ingrédients :
- 500 g de fruits de mer mélangés : crevettes, pétoncles, moules, ou autres selon vos préférences.
- 1 oignon moyen, finement émincé.
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits dés.
- 500 ml de bouillon de poisson, maison ou en cube.
- 200 ml de crème fraîche épaisse.
- 2 cuillères à soupe de farine : pour épaissir la chaudrée.
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- Sel et poivre, au goût.
- 2 cuillères à soupe de persil haché, pour la garniture.