Endives Braisées à l’Orange, Thym et Pignons
Les endives braisées à l’orange sont un plat classique qui sublime un légume parfois méconnu. Originaire de Belgique, ce légume s’est imposé en Europe grâce à sa saveur unique. L’association avec l’orange, le miel et le thym apporte une touche sucrée-salée qui équilibre parfaitement son amertume naturelle.
Ingrédients
- 6 endives
- 2 oranges (jus et zestes)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- 30 g de pignons de pin
- Sel, poivre