Introduction
Les gyros sont un plat emblématique de la cuisine grecque, apprécié pour ses saveurs riches et sa simplicité conviviale. Le mot « gyros » signifie « tourner » en grec, une référence au mode de cuisson traditionnel où la viande est rôtie sur une broche tournante. Ce plat, souvent servi dans des pains pita moelleux avec des légumes frais, du tzatziki et parfois des frites, incarne l’esprit méditerranéen avec des ingrédients sains et savoureux.
Né dans les rues d’Athènes, le gyros est aujourd’hui une icône de la « street food » grecque, offrant un goût authentique de la Grèce moderne.
voici la Recette complète et détaillée : Gyros de poulet grec avec tzatziki au concombre
Ingrédients :
Pour la marinade de poulet :
- 680 g de cuisses ou filets de poulet (sans peau)
- 60 ml d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir au goût
Pour le tzatziki au concombre :
- 250 ml de yaourt grec nature
- 1/2 concombre, râpé et égoutté
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir au goût
Pour l’assemblage :
- 4-6 pains pita, chauffés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 tasse de laitue râpée
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 50 g de feta émiettée (optionnel)