Introduction
La cuisine grecque est connue pour ses saveurs méditerranéennes, alliant fraîcheur et simplicité. Cette recette de Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta s’inspire des plats traditionnels grecs où les herbes aromatiques, le citron et la feta occupent une place centrale. Les boulettes, souvent appelées « keftedes », sont un classique de la cuisine grecque, apprécié pour leur goût riche et leur texture moelleuse. L’orzo, cette petite pâte en forme de riz, est un ingrédient courant dans les plats méditerranéens, et ici, il est sublimé par des notes citronnées pour une touche de fraîcheur estivale. La sauce à la feta, quant à elle, ajoute une onctuosité irrésistible, typique des accompagnements grecs.
Ce plat reflète l’art culinaire grec où simplicité rime avec élégance et où chaque bouchée transporte au bord de la mer Égée, entouré d’oliviers et de soleil. Parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos convives, ce plat équilibré incarne l’esprit chaleureux et convivial de la Grèce.
Recette complète : Boulettes Grecques & Orzo Citronné avec Crème de Feta
Ingrédients
Pour les boulettes de poulet :
- 500 g de poulet haché
- 1 œuf
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Pour l’orzo au citron :
- 200 g d’orzo
- Zeste et jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
- Persil ou menthe fraîche pour garnir
Pour la sauce à la feta :
- 100 g de feta émiettée
- 100 ml de crème fraîche ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de poivre noir