Introduction
Le flan au caramel beurre salé est une variante gourmande du traditionnel flan, qui trouve ses racines dans la cuisine française classique. Le caramel beurre salé, originaire de Bretagne, ajoute une touche riche et légèrement salée, transformant un dessert classique en une expérience raffinée et réconfortante. La rencontre de la douceur onctueuse du flan avec les notes salées et caramélisées du beurre salé reflète l’équilibre parfait entre sucré et salé, caractéristique des grands desserts français. Ce dessert séduit les amateurs de cuisine de terroir et évoque les saveurs authentiques de la région bretonne.
Recette complète et détaillée : Flan au Caramel Beurre Salé
Ingrédients (pour 4 à 6 portions) :
- Pour le caramel :
- 70 g de sucre
- 30 g de beurre demi-sel (ou beurre doux + une pincée de sel)
- 1 cuillère à café de fleur de sel (optionnel, selon le goût)
- 10 cl de lait entier
- Pour le flan :
- 40 cl de lait entier
- 4 œufs
- 30 g de sucre