Gratin de Champignons au Jambon et Fromage
Introduction
Le gratin de champignons au jambon et fromage est un plat réconfortant qui marie la douceur des champignons à la gourmandise du fromage gratiné. Facile à réaliser, il convient aussi bien pour un repas du soir rapide que pour accompagner une viande ou une volaille. La crème fraîche apporte une onctuosité qui sublime l’ensemble, tandis que le jambon ajoute une touche savoureuse et légèrement salée.
Historique de la recette
Le gratin est une technique de cuisson d’origine française qui consiste à faire cuire un plat au four en le recouvrant d’une couche de fromage ou de chapelure, pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Les gratins sont populaires depuis le XVIIIe siècle, notamment grâce à la cuisine lyonnaise et dauphinoise, avec des recettes emblématiques comme le gratin dauphinois. L’association des champignons, du jambon et du fromage est une adaptation plus récente, inspirée de la cuisine traditionnelle française, qui cherche à allier simplicité et saveurs généreuses.
voici la Recette détaillée
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de champignons (de Paris, shiitake ou mélange forestier)
- 200 g de jambon en cubes (blanc ou fumé selon vos préférences)
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 30 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide selon la texture souhaitée)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 g de beurre
- Sel, poivre (au goût)